що се отнася до становището на СЕБ, мисля че дори то и да има подходяща според Стойчо "лексикална форма", пак няма да има интерес от страна на НЛВК. От една страна, защото и на новия и щеф, въпреки че ми е колега от Унивеситета според мен, му е през х....., това което се случва във винарския бранш, от една страна и защото наградите "са нужни" на основните поддръжници на Камарата, но и защото когато хората от бранша - колегите, често говорим като лица, които не ни засяга : "СЕБ да направят", "онези да направят", "тези да дадат..." . Всички Вие (и ти приятелю Стойчо), често говорите като хора, които нямате нищо общо със СЕБ, а все пак сте част от него. Често подмятанията и недоволството са когато има лично засегнати, но на следващата година те пак са в дегустационните комисии, пак има награди за шефовете им и всичко отново е ОК.
Що се отнася до начина на провеждане на Националните дегустации, аз също считах, че трябва да се дегустират реални проби т.е. реални пазарни продукти. От колеги, чувам обаче и другата противоположност - че участието с проба на Винария е и начин да получиш оценка за виното си. Склонен съм да приема и това мнение. Още повече, че през последните години се появяват и много нови фирми, които на истина искат да получат "оценка" за виното си (между другото вината, които организаторите на Винария предоставят на нашата катедра за обучение на студентита са точно такива вина, но както и да е). Съществуват и двата типа дегустации и може би Винария трябва да ги съчетае, но да бъде регламентирано кое вино в коя категория участва. А за дегустационната комисия - мисля че участието на журналисти и изобщо хора, които не са точно в бранша е добра идея. Често производителиоте на виното при оценката влагат и емоция, причината за която обаче е "извън" самото вино и консуматорите не ги интересува, а виното в крайна сметка е за тях. Още повече, че участието в такъв тип дегустация е един вид изпит за самия дегустатор и способностите му, така че ако някои има притенции за качествата си на дегустатор ще може да ги провери. Разбира се няма как при големия брий проби, дегустациите да са като във Винен индекс, защото на Винария се дегустират 4 пъти повече проби на ден и това е тема, върху която организаторите трябва да се замислят. Все пак Винария според мен остава най-големия форум за вино в България и е по-полезно за всички ни тя да съществува и изразеното мнение според мен е в насока как тя да съществува по-добре, а не против съществуването й. Ще е супер ако някой който го интересува това да изтегли становището и да го допълни със собственото си мнение.
поздрави на всички. Извън темата - лятото идва и това е супер