от stoichowinemaker » Вто Фев 02, 2010 3:40 pm
Колеги,
Проектонаредбата на МФ е един нормативен акт, унищожителен за винарските предприятия, в какъвто и вариант да бъде утвърдена. Но винарските предприятия си имат собственици, които ако искат да защитят собствеността си и да запазят бизнеса си, трябва да се обединят и да се противопоставят на открития опит от страна на държавата да се съсипе един от най-престижните и доходоносни за хазната на същата тази държава, отрасли. Затова, вместо Ваня Ямантиева да се сърди на СЕБ, че увърта и шикалкави по една толкова ясна тема, е най-добре да не иска помощ от беззвучните съгласни- енолозите, а да подгони колегите си бизнесмени, някои от които имат медии и лобита в държавните институции. Енолозите могат да ги подкрепят, но не и да бъдат ударен отряд. Добрите енолози, Ваня, отдават душата и сърцето си на виното, но те не не са съсобственици в предприятията Ви, а работят на заплата в тях. Следователно не е редно да искате от тях те да спасят винарните. Те нямат икономически и политически ресурси за да го сторят, дори и да искат. Ето защо, СЕБ не беше длъжен да вземе отношение по проблема. Но СЕБ излезе с декларация, за да покаже, че на хората, които правят вино са отговорни и милеят за винарството. За съжаление го направиха по твърде причудлив за мен начин.
"СЕБ, иска да изрази на първо място подкрепа и одобрение за въвеждане на мерки за по-ефективен контрол в количествено и съответно качествено отношение на произвежданите във винарските предприятия продукти." - се казва в декларацията на УС на СЕБ. " Да, СЕБ е за контрол във винопроизводството" - отново подчертава Станимир.
Николай, Станимире, какви са тези текстове в декларацията? Какъв по-голям и ефективен контрол искате? Не ви ли е предостатъчен досегашния контрол от страна на ИАЛВ, митници и данъчни? Писането на дневници, отчети, справки и декларации ли ви е малко или актовете, които ни жулят безпощадно? Проверките на митничарите ли Ви са малко или Ви е приятно да се чувствате като престъпници, срещу които държавата е пуснала цели две структури, за да Ви хванат в нарушение на законите? Декларацията на УС на СЕБ не изразява моето становище по тази наредба, а вярвам и на повечето колеги, така че тя не е декларация на СЕБ, а на Управителния съвет на СЕБ.
Моето становище на енолог с 23 годишна практика във винарството е следното:
Проектонаредбата на МФ е нормативен документ, който ще направи невъзможна работата на винарските предприятия. Текстовете на наредбата ще блокират изцяло технологичния процес, ще направят невъзможни за осъществяване разрешените от закона за виното енологични практики, ще затруднят максимално технологичните манипулации. Клаузите на наредбата ще направят технологиите на винопроизводството публичен процес, което е недопустимо, защото виното е и интелектуален продукт, освен алкохолосъдържаща акцизна стока с нулева стойност. Ето защо, като енолог аз отхвърлям напълно и безусловно въпросната наредба. На УС на СЕБ ще кажа, че досегашният контрол на винарските предприятия е не само достатъчен, но и прекален в някои детайли и всяка нова поставена точка на контрол ще затрудни и без друго все по-трудната работа на българските технолози.