Етичен кодекс на технолозите на вино
Публикувано на:
Пет Ное 20, 2009 6:34 pm
от vasaka
Здравейте.Можете ли да ми дадете информация за етичен кодекс на технолога на вино и пиво.Търсих в google но не намерих нищо конкретно.
Публикувано на:
Нед Ное 22, 2009 8:35 am
от vinoirakia
От 15-20 години, завършилите и започнали работа технолози, произнасят една клетва.
По време на Винария, бала "Любов и вино, вино и любов" се случва.
От нея само помня , че не трябва да се слага вода във виното.
Ако някой има пълния текст - може да го публикува.
Нещо като Хипократовата клетва е.
Публикувано на:
Пон Ное 23, 2009 8:28 am
от sstan
ДИОНИСИЕВАТА КЛЕТВА
Встъпвайки в редовете на лозарите и винарите, получавайки вашето доверие,
аз се Заклевам пред колегите си, пред моите учители и пред моите следовници;
кълна се пред Сабациус, Бакхус и Дионисий, че:
- ще обичам лозата, както обичам децата си;
- ще помагам за нейното развитие и опазване, както помагам на роднините си;
- ще уважавам човека, който се грижи за лозата, както уважавам себе си;
- ще правя вино само от грозде, както са ни завещали прадедите ни;
- няма да използвам виното, за постигане на користни цели;
- няма да допускам засаждането на лозата на лоши терени;
- няма да посягам с лоши помисли към нея, както не посягам към човека;
- няма да разреждам никога виното с вода;
- няма да злоупотребявам с виното, както няма да подтиквам и други да вършат същото;
- към работа и грижа за виното ще присъствам сам с чисти помисли, както бих направил с любимата си;
- ще помагам на колегите си изпаднали в беда;
- ще предавам своя опит и знания на по-младите си колеги;
Обещавам, че: даже и да се разделя с лозаро-винарството, никога няма да винохулствам
и да уронвам достойнството и престижа на професията ни.
Ако престъпя клетвата си, нека:
- Да не узрява гроздето ми!
- Да ми се разсъхнат бъчвите!
- Да ми се вкисва виното!
- Боговете да ме оставят без вино на трапезата!
ЗАКЛЕХ СЕ!