Страница 1 от 1

Международен Енологичен семинар - Приморско

МнениеПубликувано на: Вто Юни 05, 2007 7:41 pm
от sstan
Завърши Международния Енологичен семинар организиран съвместно от АДИГ и Съюза на Енолозите в България. Както и миналата година той се проведе в хотел Магнолиите в Приморско. Добре организирано мероприятие, бяха разгледани и нтересни теми. Интерес представляваше и дегустационната част, където за разлика от обикновенно вината се оценяваха и ценово. Може би за по-голям стимул и интерес бе прибавен и състезателен елемент, като накрая имеше и победители, между които се оказах и аз :D . Похвално е че организаторите се опитаха да направят нещо ново и розлично. Относно положителните и отрицателни страни на това начинание имаше коренно различни мнения.
Очквам мненията на колеги които присъстваха.
Скоро ще пуснем снимки и някои интересни теми обсъждани там.

МнениеПубликувано на: Пет Юни 08, 2007 9:27 pm
от bgwines
Честито на победителите! Аз съм от губещите, но начина на организация ми хареса.
Допадна ми и това решение да не се обявя ва сорт на виното.
Изобщо като цяло този нов тип организяция на дегустацията предизвика интерес. новите елементи и така да се каже нестандартен тип на дегустация доведоха и до някои аномалии. Но няма начин, защото всеки от нас работи на различно място и има различно виждане за нещата от натрупания опит. Всички ние дегустираме с определен кръг колеги около нас в работна обстановка. Не се случва често да се съберат толкова енолози заедно и да озеняват вина. Колкото и да се стремим към обективност в дегустацията има голяма доза субективност.
Мисля, че всеки е извлякъл нещо за себе си и трябва по-често да се организират такива дегустации с участие на голям брой специалисти.
Вината не бяха много, но се губеше доста време за изчисляване, събиране на оценките от отборите и след това за обявяване на резултати.
При следващо мероприятие ще е добре да имаме повече време за коментари на вината. добре ще е всички да се чувстват спокойни и да се отпуснат и повече хора да коментират за едно вино. Да се получи не спор, а диалог за едно вино.
Но като едно ново начало го оценявам много добре.

МнениеПубликувано на: Сря Юни 20, 2007 3:02 pm
от sstan
Ето и една от темите разгледани на Семинара.
ИЗСЛЕДВАНЕ ВЪРХУ ПРИЛОЖЕНИЕТО НА ИЗКУСТВЕН СТУД ЗА СТАБИЛИЗАЦИЯ НА КОНЦЕНТРАТИ ЗА ВИНЕНО БРЕНДИ И ВИНЕНО БРЕНДИ

МнениеПубликувано на: Пон Юни 25, 2007 10:46 am
от sstan
Малко снимки от дегустационната част на семинара :D

МнениеПубликувано на: Сря Юли 04, 2007 1:16 pm
от MDMA
stan, a za6to ne sa publikuvani ostanalite temi ot tozi seminar?

МнениеПубликувано на: Сря Юли 04, 2007 1:20 pm
от sstan
Всъщност идеята ми беше да ги пусна, но не бях сигурен относно интереса към темата тъй като няма много коментари около семинара. Не е никакъв проблем и след няколко дни ще ги има и тях.