Страница 1 от 1

Самоток+второ вино

МнениеПубликувано на: Пон Сеп 13, 2010 2:26 pm
от zelen4uka
Искам след като смачкам гроздето да отделя мастта и да си направя самоток. Джибрата която остане мисля да я залея с вода и захар и да върви за второ вино. Как се прави пропорцията вода и захар? Как се прави самотока?

Re: Самоток+второ вино

МнениеПубликувано на: Вто Сеп 14, 2010 8:43 am
от ilu6a
Не се занимавайте с глупости...с извиненине за израза.
Кило захар е около 1,30лв....ами гроздето е около 60ст.От 5кг грозде ще добиете 3лв вино... И какво се оказва ,че ще излиза 1лв литъра,а от захарта (на кило захар приблизително 3,2л вода се слага)ще струва 45ст...и значи се правят цигании за 55ст на литър...Дали си струва...
Вино се прави от грозде...не от захар.

Re: Самоток+второ вино

МнениеПубликувано на: Вто Сеп 14, 2010 8:43 pm
от Alambik
Е, нека пробва човека! Някой път второто вино става по-добро от първото, а ако не е добро се пресова и отива на казана, ракията ще я бива! :D Имайки се в предвид, че тази година няма да се прави толкова вино, гроздето ще падне и който иска ще си направи хубаво вино и ракия! :D Успех на всички в кампанията, да Ви е дълга и успешна!!! :wink:

Re: Самоток+второ вино

МнениеПубликувано на: Сря Сеп 22, 2010 10:37 pm
от zelen4uka
искам да си направя самоток. Люспите ще ги разредя с вода и захар направо за второ вино или за ракия. В книгата пише:
В случая трябва да се знае, че 1.5 кг захар, добавена на 100л мъст, увеличава алкохолното съдържание на виното с 1 об.%
Немога да разбера на 100л вода колко захар да сложа?

Re: Самоток+второ вино

МнениеПубликувано на: Чет Сеп 23, 2010 6:04 am
от vinoirakia
Само ток
Само тече.
Това е мъстта или виното , които се оцеждат без външна намеса от гроздовата каша.
Самотока сам си "става"
На 100 литра вода слагай 21-22 кг. захар и пей сърце

второ вино

МнениеПубликувано на: Пет Юни 17, 2011 9:23 am
от мерло
След като източиш шарата слагаш вода в джибрите,колко да се облеят и ги разбъркваш.Изваждаш от сок и разтваряш захарта и пак връщаш в съда,в който ти са джибрите.Мериш захарноста..........около 24 процента трябва да бъде.Ако е нужно добавяш още захар.Ако повече има да ври цяла зима.