Веднага след бурната ферментация филтрирах виното и го налях в малки дъбови бъчви затворени с сифони.
По нивото на водата в сифона виждам,че не се отделя СО2,т.е. не протича тиха ферментация.
Сега,след 25 дни виното има сладникава жилка.Дали не е грешка ранното филтриране (откаляване) на виното.