Страница 1 от 1

сяра

МнениеПубликувано на: Съб Ное 27, 2010 7:54 pm
от ika
за мен хигиената при домашното производство е най важният фактор за добър краен резултата. бидони ,,бурета се мият маниакално и задължително опушвам със сяра / сярна ленти/ преди всяка манипулация. тази година си купех серни хапчета ,такива не бях използвал ,чисто ново150 л. буре опуших с две такива хапчета/ бурето беше плътно затворена три часа докато сярата го ообгазяваше/ и веднага налях виното за тиха ферментация. още тогава ми направи впечатление твърде натрапчивата миризма на сяра и днес след като откалявах виното отново ми се стори че продължава да ми мирише на сяра.
моля специалистите в този форум да коментират къде греша,след една седмица отново ще пълня бъчвите и се чудя да обгазявам ли пак с тази сяра .?

Re: сяра

МнениеПубликувано на: Пон Ное 29, 2010 12:35 pm
от vinoirakia
Обикновенно тези таблетки са за 225 литрово буре и се пали 1 бр. за около месец и половина-два.
Мисля , че много сяра си вкарал и излишъка е влезнал във виното.
С две думи - и прекалената хигиена не води до хубаво :shock:
А щом бурето е било чисто ново, не се е нуждаело от серни таблетки - просто накисване с вода за 24 часа.

Re: сяра

МнениеПубликувано на: Вто Ное 30, 2010 9:54 am
от ilu6a
Ако прибавите 0,5-1г син камък на 100л вино миризмата ще изчезне.Сероводородът минава в меден сулфит което е неразтворимо съединение.След третирането -ден два виното е необходимо де се претака в други съдове,или същите но измити...

Re: сяра

МнениеПубликувано на: Вто Ное 30, 2010 10:07 am
от dimov
И друго има: на каква сяра точно мирише? Сярата мирише на едно, а като се изгори мирише на друго. След като се изгори таблетка или серна лента се получава серен диоксид и той мирише на същото като сернистата киселина или калиевия метабисулфит и няма нищо общо с миризмата на сяра. Също от изгарянето на носителя на сярата остава миризма на овъглено и пушек. Ако миризмата на "сяра" е всъщност миризма на пушек и овъглено, тя най-вероятно се дължи на изпичането на новото буре и е напълно нормална.