Винарски Форум

коректно ли е да твърдя че използвам миннимално(химия) след като в червено вино реколта 2007 имам:
към 15.11.2008
Свободен серен диоксид 8.02
Общ серен диоксид 26.10
Летливи киселини 0.95

през май 2008 стионостите бяха:

Свободен серен диоксид 15
Общ серен диоксид 37
Летливи киселини 0.93

Благодаря

Остава въпроса какви са ти ЛК към днешна дата?
Освен това "химия" е доста общо понятие

Този серен се появява и при лозе третирано със сяросъдържащи пестициди, хербециди и т.н. Наистина киселините са ти високи, но ако са стабилни и не се променят ще можеш да си го изпиеш!!!

В момента Летливитe киселини ca 0.95 а преди 6 месеца бяха 0.93
НАЧИНАЕЩ винар в (стрес)съм Имам доста голямо количество от въпросното вино (за цяла дружина за цяла година). Реших да не си слушам технолога и във виното за 11 месеца е слагано еднократно 20 г/т
калиев метабисулфид и нищо друго не е правено(не е проветрявано,не е стабилизирано, не е филтрирано.
Та във този смисъл питам:
коректно ли е да твърдя че използвам миннимално(химия)

1. Слушай си технолога
2. Ползвай серен двуокис
3. Нищо не ти пречи да казваш , че въобще не ползваш химия - както всичката ни ракия е от грозде.