Кампания

Тук е мястото за дискусии, коментари и проблеми относно елексира наречен ВИНО

Модератори: dcv, ilu6a

Кампания

Мнениеот katia » Съб Окт 11, 2008 9:31 pm

Привет на всички вълнуващи се от виното в този период!
Радвам се, че във форума има раздвижване напоследък. Но се учудвам, че тази активност идва по-скоро от любителите винари, отколкото от колегите, които също са пълни с впечатления в момента.
Отново винифицираме в една странна и трудна година, но в продължение на повече от месец няма нито едно мнение, нито един коментар как вървят нещата? Отново се убеждавам, че не сме достатъчно дорасли да споделяме проблемите си в това широко достъпно прстранство.
Но като начало на една евентуална дискусия, ще задам няколко въпроса.
-Как е гроздобера при вас? Интересно ми е как върви в страната? При нас в района на Любимец имаме още Каберне и Мавруд на масивите.
- Как сте с алкохолите??? Имаше във форума запитване за високите алкохоли на вината и защо се стремим към тях. При нас в южния район тази година ще имаме високи алкохоли на Мерлото.
- Знае ли някой и има ли опит може ли летливи феноли при бяло вино да идват от самото лозе, т.е. от гроздето?
- Ако някой работи със Сира при каква захарност и кога я обрахте?
Нашата в Любимец - на 22.5 на 10 октомври я обрахме.
- Има ли някой опит с Мелнишки Рубин и това някаква разработка пак на ВСИ-то ли е, защото нищо не намирам в учебници и в нета за този сорт?
Успех и поздрави на всички винари!
katia
 
Мнения: 227
Регистриран на: Пет Ное 09, 2007 10:28 pm
Местоположение: Пловдив

Мнениеот sstan » Нед Окт 12, 2008 8:28 pm

Добре е че най-накрая захванахме подобна тема. При нас остана само Кабернето. Засега оставам с впечатление че няма да се радваме на много плътни и екстрактивни вина. Освен това може би поради горещините през лятото има значителна липса на аромати в сравнение с миналата година например. Относно алкохолите те определено ще са много високи, като тенденцията от миналата година се запазва и сега спокойно се движим в нивата на вината от New World. Гроздето беше с високи захари доста преди фенолната си зрялост.
sstan
Site Admin
 
Мнения: 648
Регистриран на: Пон Яну 15, 2007 5:54 pm
Местоположение: Велико Търново


Назад към Всичко за виното

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 госта