от katia » Чет Апр 10, 2008 7:23 pm
Поздрави на всички, които имат и които вярват, че могат да имат медали. Понеже направих коментар-анализ в темата "Винария 2008", се включвам и тук с едно по-лично и емоционално мнение.
Нямам нищо против този конкурс, в който всеки прави своя избор дали и с какви вина да учавства. Това, което написах като впечатления след Винария бе по-скоро тази част от моите мисли, които правят анализ на ситуацията. А в тази тема мога да подходя по-емоционално.
За мое голямо съжаление тази година за първи път почувствах умора от Винария и всички съпътствъщи я мероприятия. Няма я при мен еуфорията от предишните години. Честно казано предпочитам да стоя около вината в избата през това време и да се вълнувам от техните нужди, отколкото да се суетя в този панаир. Но нали съм си от Пловдив, единствената основателна причина за мен да бъда там бе - в къщи съм си с моите близки, а и мога да се видя и с някои приятели. С две думи "Густо майна!"
По отношение на конкурса - не оспорвам медали и Ритони. Само намеквам, че има нужда от промяна, която да отрази адекватно бързите промени при винопроизводството.
Преди доста години се снимах с един Ритон и вече не ми е проблем.
Медали и награди от международни конкурси ме радват и вълнуват донякъде, но най-много на този етап ме радва обаждане от клиент /собственик на ресторант, магазин или краен клиент/. Защото в крайна сметка, независимо от наградите, които има едно вино, основното което то носи е послание към консуматора. И в този смисъл ние трябва да се интересуваме от крайния клиент.
Кога, как, къде, по какъв повод, в каква обстановка и с какво обкръжение, храна, настроение...и още други/не знам дали ги градирам точно/...се консумира виното. Това са толкова субективни фактори, които влияят, че като винари и производители да улучим един или два, и нашето вино да създаде някаква запомняща емоция /а пък и някой да се обади след това!/ - е това трябва да ни радва, а пък медалите май са повече да се доказвваме на собственици,шефове и между нас си като специалисти.
Добре е да успеем да се отпуснем от емоциите около медалите. Ако пуснеме медала в съда, няма да ни помогне, виното чака нас, а клиента чака нашето вино.
Успех колеги!